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Temps de macération

6 mois
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 14/10/2024

Ingrédients

Préparation

Temps de préparation : 10 min

  1. Éplucher et dénoyauter les pêches. Il devrait y avoir environ 250 g de chair.
  2. Couper leur chair en morceaux.
  3. Ouvrir les piments et retirer les graines.
  4. Mettre dans un bocal d’1 litre la chair des pêches, les piments et la cassonade.
  5. Compléter avec le rhum.
  6. Mélanger.

Conseils

Macération minimum de 6 mois à 1 an.

Concernant le piment : Goûtez dès les 1ers jours et surveiller son évolution. Retirez-le si cela devient trop fort pour vous.

Suggestion pour cette recette : Utiliser les pêches plates à la chair blanche, sucrée et savoureuse au parfum de miel.

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