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Rhum Litchis & Longanes

Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Fruits exotiques
Posté par benjiemin
  • 3.50/6

Note : 3.5/6 (2 votes)

Ingrédients
  • 1l de Rhum blanc
  • Litchis fraîs (Litchi)
  • Longanes fraîches (Longane)
  • 2 cas de Miel
  • 1 gousse de Vanille
  • Sucre de canne ou du sirop de Sucre de canne

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Etiquettes : Rhum Litchis & Longanes

macération : 3 mois

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Préparation
  • Préparer un grand récipient de 2 litres, le laver et le faire sécher.
  • Peler et dénoyauter litchis et longanes, récupérer le jus qui coule et ajouter dans le bocal.
  • Mettre les fruits dans le récipient.
  • Ajouter le miel, le sucre et la vanille fendue.
  • Arroser le tout de rhum.
  • Laisser macérer le tout pendant plusieurs mois.
  • Conseils
    C'est un rhum très doux et bien sucré. Pour les proportions de sucre c'est selon les goûts de chacun. En revanche, pour les fruits, ne pas hésiter à bien doser les longanis qui ont un goût plus délicat que les litchis. Un rapport 1/3 litchis & 2/3 longanis voir même ¾ & ¼ devrait permettre d'éviter que le goût de la longane ne soit effacé par celui de la litchi.
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