Rhum Ramboutan & Pamplemousse - Recette, préparation et conseils sur Rhum arrangé .fr

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Rhum Ramboutan & Pamplemousse Catégorie : Rhum Arrangé Thématique : Fruits exotiques Posté par pintaciuga + Recettes similaires, variantes... Rhum flambé aux Ananas & Bananes caramélisés 44 Normand Ananas Pomme Poire Vanille ... Armagnac F.E.S (Fruité épicé & sexy) Baileys maison banane/mangue/vanille bleue de la reunion Bananes sechées / Vanille Bananes-Vanille-Raisins Bomba Cocobanananas Bombonnette mangue passion gingembre vanille Bonbonne ananas pain de sucre vanille Brazil gourmand CarAb Sky Caramel Christsky aux Marrons Glacés Citrons verts Gingembre Miel Confiture de Fraises maison Confiture de Melon Galia, Mangue au Rhum et à la Vanille Confiture de Vieux Garcons Crazy Monkey ASS
0.00/6 Note : 0.0/6 (0 vote) Ingrédients 0.7l de Rhum blanc agricole 10 Ramboutans (Ramboutan) 1 Pamplemousse (Pamplemousse) 1 Gousse de Vanille 60g de sucre de canne	macération : 2 mois

Préparation Commencer par éplucher les Ramboutans. Opération fastidieuse! L'écorce s'enlève très bien mais le noyau beaucoup moins! Éplucher le pamplemousse, le dépulper entièrement, et ne mettre QUE la pulpe dans le mélange! Fendre une gousse de vanille en 2 et laisser les graines à l'intérieur Finissez par le sucre et fin le rhum.
Conseils Le ramboutan est un fruit très sucré! en rajoutant le pamplemousse, l'acidité de celui-ci viendra équilibrer la recette! Certains préfèrent sûrement mettre des zestes de pamplemousse, d'autres des quartiers entiers, à vous de décider... En ne mettant que la pulpe, il y aura beaucoup moins de risques de libérer de l'amertume, car celle-ci se dégage de la membrane blanche des agrumes (l'adébo)! Encore une fois libre à vous, ce n'est qu'une idée de recette ;)
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