#1 2011-09-22 12:17:13

Parker_Lewis
Rhum Wizard
Lieu: Elancourt
Âge: 40
Date d'inscription: 2011-03-06
Messages: 81

Rhum Anaïs (Ananas - Cassis)

http://www.rhum-arrange.fr/_upload/recette_1031.jpg

Nouvelle recette disponible : Rhum Anaïs (Ananas - Cassis)
Lien dispo une fois la recette validée

Laissez vos impressions et conseils !


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#2 2011-09-22 13:08:38

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 43
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Rhum Anaïs (Ananas - Cassis)

ca a l'air bon ton truc... Surtout dans le passage ou tu fais revenir l'ananas au miel de montagne !


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#3 2011-09-22 13:32:08

MegaCrik
Rhum Wizard
Lieu: Lorient (56)
Date d'inscription: 2011-09-06
Messages: 73

Re: Rhum Anaïs (Ananas - Cassis)

J'adore la couleur tongue. Et le mélange doit être vraiment sympa.

Dernière modification par MegaCrik (2011-09-22 13:32:47)


--> Ma cave   smile

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#4 2011-09-25 15:06:02

MegaCrik
Rhum Wizard
Lieu: Lorient (56)
Date d'inscription: 2011-09-06
Messages: 73

Re: Rhum Anaïs (Ananas - Cassis)

J'ai mangé hier une coupe glacée avec du sorbet cassis et des morceaux d'ananas, et il est vrai que les parfums s'associaient très bien tongue

A voir si cela donne bien dans le rhum...


--> Ma cave   smile

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#5 2011-09-29 17:03:03

Parker_Lewis
Rhum Wizard
Lieu: Elancourt
Âge: 40
Date d'inscription: 2011-03-06
Messages: 81

Re: Rhum Anaïs (Ananas - Cassis)

Le gout sans avoir ajouté du sucre de canne vu que la confiture est logiquement sucrée est très doux....

Ca va se boire eeeeeasyyyy !!!!!


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#6 2012-01-24 19:04:18

Parker_Lewis
Rhum Wizard
Lieu: Elancourt
Âge: 40
Date d'inscription: 2011-03-06
Messages: 81

Re: Rhum Anaïs (Ananas - Cassis)

Donc je reviens aux nouvelles et je regrette de ne pas avoir ajouté du sucre lors de la préparation.

Du coup je suis obligé de mettre un fond de sucre de canne liquide dans mon verre car il est malheureusement trop fort.

Salut à tous


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#7 2012-01-24 22:01:42

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 43
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Rhum Anaïs (Ananas - Cassis)

Larry Kubiak te dirait " au diable les régimes!" rajoute du sucre!!!


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#8 2012-01-31 18:41:33

Parker_Lewis
Rhum Wizard
Lieu: Elancourt
Âge: 40
Date d'inscription: 2011-03-06
Messages: 81

Re: Rhum Anaïs (Ananas - Cassis)

Très juste. Je saurais pour la prochaine fois!


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#9 2012-01-31 18:55:20

Don Paulo
Rhum Masta
Lieu: Lorraine
Âge: 39
Date d'inscription: 2007-07-21
Messages: 458

Re: Rhum Anaïs (Ananas - Cassis)

Mais rien ne t'empêche de rajouter du sucre dans ta bouteille pour adoucir le breuvage!

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#10 2012-01-31 19:03:14

Parker_Lewis
Rhum Wizard
Lieu: Elancourt
Âge: 40
Date d'inscription: 2011-03-06
Messages: 81

Re: Rhum Anaïs (Ananas - Cassis)

C'est bien mon intention.

Du sucre de canne liquide à la vanille fera parfaitement l'affaire.

En tout cas pour une première recette j'en suis absolument fier. Hate que ma fille puisse gouter SON rhum!


[url=http://http://www.rhum-arrange.fr/ma-cave.php[/url]

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#11 2012-01-31 19:26:13

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 43
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Rhum Anaïs (Ananas - Cassis)

Pretexte fallacieux pour relancer des macerations pour ta pomme!!


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#12 2012-01-31 19:43:51

Parker_Lewis
Rhum Wizard
Lieu: Elancourt
Âge: 40
Date d'inscription: 2011-03-06
Messages: 81

Re: Rhum Anaïs (Ananas - Cassis)

En effet. Pour ses 2 mois, 2 mois et 1 jour, 2 mois et 2 jour......... wink


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#13 2012-03-08 09:26:00

Hex
Rhum Boss
Lieu: Saint-Lô
Date d'inscription: 2011-10-05
Messages: 1298

Re: Rhum Anaïs (Ananas - Cassis)

Dites les gens, cette recette donne grandement envie... Mais malgré que la fille de Parker_Lewis soit la plus belle wink, il donne quoi ce rhum?


Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!

Aller, un p'tit tour à la cave...

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#14 2012-08-12 01:41:34

Shikamaru68
Rhum Wizard
Lieu: Strasbourg
Âge: 28
Date d'inscription: 2012-06-16
Messages: 58

Re: Rhum Anaïs (Ananas - Cassis)

5 mois après le dernier post, j'aimerais aussi avoir quelques avis sur ce rhum si possible lol


Ne dit-on pas que tous les chemins mènent à rhum ?

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#15 2012-09-25 16:26:51

Hex
Rhum Boss
Lieu: Saint-Lô
Date d'inscription: 2011-10-05
Messages: 1298

Re: Rhum Anaïs (Ananas - Cassis)

Shikamaru68, je crois qu'il va falloir se faire une idée par nous même...
Par contre je suis vert car j'ai raté la saison du cassis et vais être obligé de mettre de la confiture...

Par contre j'ai un peu peur que la confiture de cassis n'écrase le gout de l'ananas?!? Qu'en pensez vous?


Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!

Aller, un p'tit tour à la cave...

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#16 2012-09-25 16:41:09

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 43
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Rhum Anaïs (Ananas - Cassis)

met du cassis surgelé... en ce moment, je me fais plein de smoothies a base de fruits rouges congelés, et le resultat est vraiment tip top!


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#17 2012-09-25 16:47:57

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 53
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Anaïs (Ananas - Cassis)

La confiture ne libère pas plus d'arôme que le fruit. La seule complexité vient du fait qu'une fois qu'elle macère, il n'est plus possible de la retirer (pas sans un filtrage sévère en tout cas).

Sachant que l'ananas mérite bien 6 mois de macération (4 minimum), une autre possibilité pourrait consister à commencer la macération avec l'ananas seulement et de ne rajouter le cassis qu'après 2 ou 3 mois.


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#18 2012-09-25 17:09:14

Hex
Rhum Boss
Lieu: Saint-Lô
Date d'inscription: 2011-10-05
Messages: 1298

Re: Rhum Anaïs (Ananas - Cassis)

Merci bien messieurs.
L'idée du cassis congelé peut-être une solution...

@Rhums: En même temps je ne vois pas la confiture "macérer". Pour moi elle s'ajoute au rhum, tel un sirop que tu ajoutes... et du coup je ne me vois pas la retirer. hmm
En cas de cassis congelé, tu penses que le cassis libère ses arômes plus vite que l'ananas? Et qu'il faudrait donc s'en méfier et faire comme tu dis, plutôt que tout en même temps?


Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!

Aller, un p'tit tour à la cave...

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#19 2012-09-25 18:17:59

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 53
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Anaïs (Ananas - Cassis)

Tout dépend de la confiture que tu utilises : Il faut choisir celle qui contient des fruits en morceaux et, en tout état de cause, jamais de la gelée !


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#20 2012-09-26 00:10:10

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 43
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Rhum Anaïs (Ananas - Cassis)

La gelee, c'est so british!


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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