Fruits & ingrédients
Physalis
Autres noms : Amour en cage, lanterne japonaise, pok-pok, groseille du cap, coquerets, cerises de terre ou cerise d’hiver
En Bref
Le physalis est le fruit de la plante du même nom
Ce fruit serait originaire d'Amérique ou du Moyen-Orient
Description
- Le physalis est un petit fruit sphérique de 1 ou 2cm de diamètre.
- Il ressemble à une cerise jaune orangée, que l’on retire à maturité d’un calice fermé, membraneuse et verte virant au brun et qui prend un aspect de papier lorsque le fruit arrive à maturité.
- Sa chair est sucrée et légèrement acide.
- Ce fruit qui pousse en lianes sauvages est reconnu plus riche en Vitamine C que l’orange !
Conseils
Le physalis se conserve plusieurs jours à température ambiante, si on ôte pas la pellicule qui le protège.
Ce fruit assez répandu en France mais attention certaines variétés sont toxiques !
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