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Temps de macération

3 mois
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 24/05/2024

Ingrédients

  • 1 Litre de Rhum blanc
  • 4 bananes
  • 1 orange
  • 4 c à soupe de Cointreau
  • 2 c à soupe de cassonade

Préparation

Temps de préparation : 35 min

  1. Presser l’orange
  2. Éplucher les bananes et les couper en morceaux
  3. Dans une poêle, faire revenir les bananes à feu vif 5 min avec un peu d’eau et le sucre
  4. Ajouter le Cointreau et flamber
  5. Ajouter le jus d’orange et poursuivre la cuisson à feu doux 5 min
  6. Mettre les bananes et le jus dans un bocal
  7. Recouvrir de Rhum
  8. Attendre

Conseils

Rhum très doux en début de bouche, dû à la banane et sec en fin de bouche, dû au Cointreau.

Je pense qu’une gousse de vanille en plus permettrai d’arrondir le passage entre la douceur du début de bouche et le coté sec de la fin…

Je l’ai fait avec un rhum 40°, ce qui en fait un Rhum très fin.

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