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Temps de macération

5 mois
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 22/12/2024

Ingrédients

Préparation

Temps de préparation : 30 min

  1. Pour commencer, faire un sirop avec le sucre (200 gr) et les gousses de vanilles fendues (et un peu d’eau).
  2. Une fois que le sirop commence à faire des bulles épaisses enlever les gousses de vanille et les mettre dans un bocal (d’1 litre et plus).
  3. Continuer la cuisson jusqu’à avoir un caramel bien brun.
  4. Ensuite, stopper la cuisson et décuire le caramel avec environ 15 cl de rhum (attention ça peut flamber !).
  5. Reporter à ébullition pour que le caramel se liquéfie.
  6. Mettre le caramel obtenu dans le bocal.
  7. Ajouter le rhum.
  8. Après cela, bien mélanger le tout !

Conseils

5 mois de durée de macération minimum pour permettre à la vanille de s’exprimer correctement !

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