Recette, préparation et conseils
Rhum Griotte & Poivre Sichuan
Recette postée par Groupe Rhum Arrangé, Recettes et Photos • le 03/03/2022
Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 27/05/2024
Ingrédients
- 1 litre de Rhum blanc 50°
- 300 gr de griottes congelées (marque Picard)
- 4 à 5 grains de poivre de Sichuan
- 120 gr de sucre blanc poudre
Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Dans un saladier mettre les griottes congelées et le sucre.
- Mélanger et laisser suer toute la nuit.
- Puis compoter le tout (jus rendu + fruits) dans une casserole à feu doux, jusqu’à obtention d’une sorte de confiture/sirop.
- En fin de cuisson ajouter le poivre et laisser infuser hors du feu quelques minutes.
- Embouteiller : 1/3 préparation froide + 2/3 rhum.
Conseils
Filtrer le rhum arrangé au bout de 3 à 4 semaines (pour un rhum arrangé plus agréable en bouche et pour éviter la madérisation des fruits)
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