Recette, préparation et conseils
Rhum L’EXQUIS
Recette postée par Groupe Rhum Arrangé, Recettes et Photos • le 23/05/2023
Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 27/10/2024
Ingrédients
- 1 L Rhum Blanc Agricole 40/50/55°
- 1 Ananas (bien mûr et sucré)
- Jus d'un demi Citron Vert
- 1 Fève Tonka
- 140 gr Sucre de Canne Complet
Préparation
Temps de préparation : 40 min
- Réaliser un sirop de tonka bien nappant en laissant réduire à petite ébullition : 100 gr Sucre + 10 cl Eau + la Fève Tonka coupée en lamelles.
- Éplucher l’ananas et le couper en tranches.
- Dans une poêle : Cuire et Caraméliser les tranches d’ananas avec 40 gr de sucre et le jus de citron vert.
- Puis Flamber au Rhum l’ananas.
- Mettre en bocal la préparation avec son jus + Le sirop de Tonka + La gousse de Vanille fendue + Le rhum.
- Mélanger.
Conseils
Ajuster la quantité de sucre si nécessaire.
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