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Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum Bananes & Kumquats

Posté par sagitaz
Macération

macération : 4 mois

Préparation le Mercredi 1 Février 2023,
Dégustation le Jeudi 1 Juin 2023


Ingrédients
  • 0,7l de Rhum Charrette 50%
  • 4 Bananes
  • 10 Kumquats
  • 1 gousse de Vanille
Rhum Bananes & Kumquats Photo
Préparation
  • Sélectionner des bananes bien mûre et les couper en rondelles.
  • Laver et couper en deux les kumquats.
  • Fendre la gousse de vanille.
  • Mettre tous les ingrédients dans un bocal et y ajouter du Rhum Blanc à 50°.
  • Conseils
    Je n'ai pas sucrer la préparation, j'attends la fin de la macération pour ajouter ou non un peu de miel. Après 2 mois de macération la banane atténue bien l'amertume du kumkat, la vanille reste en retrait, trés agréable même sans ajout de sucre, a confirmer début septembre.
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