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Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum Passion & Mangue Compotés

Posté par Rhum Teddy&Benoit
Macération

macération : 2 mois

Préparation le Mercredi 11 Décembre 2019,
Dégustation le Dimanche 9 Février 2020


Ingrédients
  • 6-7 Fruits de la passion
  • 1 mangue bien mure
  • 1 litre de Rhum Charrette
  • Cassonade
Rhum Passion & Mangue Compotés Photo
Préparation
  • Découper les fruits de la passion en deux et en retirer l’intérieur a mettre dans un récipient.
  • Découper des morceaux de mangue et les mélanger avec les passions.
  • Mettre le tout dans une casserole, un peu d'eau et la quantité de sucre que vous voulez mettre dans le rhum.
  • Faire compoter le tout a petit feu jusqu’à que vous voyez des petites bulles.
  • Remuez souvent pour bien mélanger le sucre et les fruits.
  • L'eau que vous aviez mit va s’être évaporer.
  • Retirer le tout du feu et le mettre dans votre bocal.

  • Attendre que cela refroidisse puis verser le rhum et refermer.
  • Conseils
    Le compotage permet d'enlever l'acidité du fruit de la passion et la mangue de donner un gout tropical a votre preparation.

    Resucrer en fin de préparation selon les gouts.
    Ne manger pas toute la compotée, meme si cela sent bon et que c'est une merveille gustativement parlant
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