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Temps de macération

3 mois
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 01/06/2024

Ingrédients

Préparation

Temps de préparation : 40 min

  1. Faire caraméliser dans une poêle la chaire de la mangue épluchée et coupée en bâtonnets avec le sucre.
  2. Puis les sortir de la poêle.
  3. Laisser refroidir.
  4. Ajouter le jus d’ananas et le safran dans la poêle.
  5. Laisser réduire 2 à 3 minutes.
  6. Hors du feu, ajoutez les fruits de la passion et bien mélanger.
  7. Laisser refroidir.
  8. Embouteiller la mangue caramélisée, la préparation passion/safran et le rhum.

Conseils

On peut ajouter une gousse de vanille fendue en deux. La macération conseillée est alors de 6 mois !

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