citron vert  Les recettes de la rhumerie

Rhum Litchis & Thé au Litchi

 Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Thé
Posté par Balistyk'
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  • 4.33/6

Note : 4.3/6 (3 votes)

Ingrédients
  • 0,7l de Rhum blanc
  • 0,25l de Rhum ambré
  • 400 à 500g de Litchis (Litchi)
  • 1 gousse de Vanille
  • 3 à 4 c.à.c de Thé au Litchi (Litchi)
  • 150g de Sucre
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Etiquettes : Rhum Litchis & Thé au Litchi

macération : 2 mois

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Préparation
  • Éplucher et dénoyauter les litchis.
  • Fendre la gousse de vanille.
  • Tout mettre dans un bocal puis ajouter le sucre (perso j'ai mis de la Cassonade).
  • Recouvrir le tout avec le rhum ambré.
  • Laisser le tout "mariner" une journée ou deux comme cela puis verser le rhum agricole (blanc), mélanger bien le tout.
  • Après celà, incorporer votre thé au litchi et mélanger.
    •
    Conseils
    Le temps de macération est purement suggestif,je pense qu'un bon mois fera l'affaire pour les plus speed. Le type de sucre choisi est fonction de chacun. Surtout ne pas mettre de canelle dans ce rhum,son parfum risquant de trop prendre le dessus. Je pense qu'il faut filtré le thé au bout de 10 ou 15 jours,celà reste à vérifier tout de meme. Allez à vous de jouer...
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