Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 08/09/2025
Ingrédients
- 1 litre de Rhum
- 50 à 60 Longanis (longanes)
- 1 gousse de Vanille
- 1 feuille de Cannelle
- 2 à 3 cuillères à soupe de sirop de Sucre
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Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Éplucher les longanis.
- Enlever les noyaux (pas obligatoire mais je préfère).
- Mettre les longanis dans un bocal adapté.
- Ajouter la gousse de vanille fendue en deux et la feuille de cannelle.
- Compléter de rhum.
- Patience !
Conseils
Le rhum longanis c’est excellent, surtout si l’on se montre patient… Le doux parfum du longane associé à la vanille c’est un délice !
D’aspect on dirait des fruits de la même famille que les litchis… Mais les longanis sont moins juteux que les litchis, la chair est presque translucide, et surtout ils sont plus petits, juste assez pour rentrer entiers par le goulot d’une bouteille ! Le goût est bien différent lui aussi.
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