Éplucher la mangue et l'ananas puis les couper en lamelles.
Mettre les fruits dans votre récipient.
Incorporer les 10 cl de sirop de canne et le litre de rhum.
Couper la vanille une fois dans le sens de la longueur puis une fois dans le sens de la largeur et mettre les quatre morceaux dans la préparation sans oublier le bâton de cannelle.