2 c à Café de mélange 4 Épices (Cannelle, Gingembre, Girofle, Muscade)
Sucre roux/vanillé selon les gouts
macération : 2 mois
Préparation
Couper tous les fruits en morceaux et les mettre dans un, ou plusieurs, bocal (bocaux) pouvant contenir le mélange fruits + rhum + épices.
Pour la gousse de vanille, fendez là en deux à l'aide d'un couteau.
J'ai aussi rajouté les "restes" d'un Rhum Vanille/Cannelle qu'il me restait (6 gousses et 4 batons de Cannelle).
Conseils
Au bout de 15 jours j'ai prévu de retirer citron et orange pour éviter d'avoir un mélange trop amer et de les remplacer par de la mangue et/ou des fruits de la passion. Je rajouterais du rhum en conséquence selon ce qui sera "perdu" avec le retrait des fruits!