Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 11/07/2025
Ingrédients
- 1 litre de Rhum
- 6-7 Fruits de la passion
- 1 mangue bien mûre
- Cassonade
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Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Découper les fruits de la passion en deux et en retirer la chair, les graines et le jus, tout mettre dans un récipient.
- Découper des morceaux de mangue et les mélanger avec les fruits de la passion.
- Mettre le tout dans une casserole, un peu d’eau (ou un trait de jus de citron) et la quantité de sucre que vous voulez mettre dans le rhum (de 50 à 150 grammes selon votre goût).
- Faire compoter le tout a petit feu jusqu’à que vous voyez des petites bulles.
- Remuer souvent pour bien mélanger le sucre et les fruits.
- L’eau devrait bientôt être évaporée.
- Retirer le tout du feu et le mettre dans votre bocal.
- Attendre que cela refroidisse puis verser le rhum et refermer.
Conseils
Le compotage permet d’enlever l’acidité du fruit de la passion et la mangue de donner un gout tropical a votre préparation.
Re-sucrer en fin de préparation selon les gouts.
Attention à ne pas manger toute la compotée, meme si cela sent bon et que c’est une merveille gustativement parlant !
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