Le guide de l'arrangeur débutant !

"Le Rhum Arrangé pour les nuls en 15 questions"

Principales questions et problèmes :

Voila les bases pour bien débuter et réussir votre premier rhum arrangé. Vous trouverez les questions les plus fréquentes du forum et leurs réponses !
Un bon moyen de pas louper ses premiers litres de rhum arrangé ou de parfaire les suivants !

1. Quels rhums utiliser ?
2. Quels autres alcools que le rhum puis-je utiliser ?
3. Puis-je distiller mon propre alcool ?
4. Quels fruits utiliser (frais, en conserve, congelés, confits, séchés, cuits, en confiture, ...) ?
5. Quel sucre utiliser ? Dois-je sucrer mon rhum avant ou après macération ?
6. Puis-je faire un rhum salé ?
7. Dans quels récipients faire macérer son rhum ?
8. Dans quelles conditions faire macérer un rhum (exposition à la lumière, la chaleur, l'air, aux mouvements) ?
9. Quel temps de macération ?
10. Quels sont les problèmes les plus fréquemment rencontrés en cours de macération ?
11. Que faire des ingrédients en fin de macération ?
12. Faut-il filtrer son rhum en fin de macération, comment, quelles en sont les conséquences ?
13. Où trouver des idées d’étiquettes ?
14. Mon rhum arrangé se conserve combien de temps ?
15. Peut-on vendre son rhum arrangé ?

Fiches pratiques et conseils :

1. Tonneau de Rhum : Vieillissement, préparation, entretien et conseils