Recette, préparation et conseils
Rhum Fèves Tonka & Vanille
Recette postée par Céline Giordani • le 26/11/2020
Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 27/10/2024
Ingrédients
- Rhum blanc agricole 40°
- 8 fèves de tonka coupées en fines lamelles
- 4 gousse de vanille fendue
- 300 ml d’eau de source
- 160 gr de sucre blond
Préparation
Temps de préparation : 30 min
Pour 1 bouteille de 1 litre
- Préparer un sirop avec l’eau et le sucre (voir la recette du Sirop de Tonka ici sinon !)
- Après ébullition, laisser infuser les gousses de vanille et les fèves de tonka coupées en fines lamelles.
- Laisser réduire le tout.
- Puis rajouter le rhum (entre 50cl. et 70cl.)
Conseils
Très bon déjà à 6 mois de macération, j’ai re-goûté le mien après 2 ans et… c’est encore meilleur !
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