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Temps de macération

3 mois
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 15/07/2024

Ingrédients

Préparation

Temps de préparation : 25 min

  1. Mettre tous les ingrédients dans un récipient hermétique.
  2. En général, je mets 1 litre de rhum blanc, 40-50 cl d’ambré, 4-5 bananes coupées en deux dans la longueur, 2 gousses de vanille effilées, et un bon trait de sirop de sucre.
  3. Chaque mois, je goutte pour vérifier qu’un ingrédient ne prend pas le pas sur un autre.
  4. En général, si correction il y a, c’est pour ajouter une banane ou un peu de sirop de sucre.
  5. Au moment de servir, filtrer, récupérer les gousses de vanilles pour les remettre, avec 2 ou 3 bananes fraîches, c’est plus joli.

Conseils

Recette simple mais qui reste une de mes préférées. Le fait de ne mettre qu’un fruit et un arôme permet d’éviter un mix où on ne sait plus trop distinguer le goût.

Pour la macération, j’ai mis trois mois, mais c’est un minimum. Plus vous attendrez, meilleur ce sera.

Le dernier que j’ai bu avait plus de 7 mois. Il s’était un peu épaissi et pouvait se boire sec. Un vrai délice.

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