Recette, préparation et conseils
Rhum Noël Express
Recette postée par Céline Giordani • le 31/01/2022
Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 12/05/2024
Ingrédients
- Rhum blanc 40° ou 50° (selon le goût)
- 2 Gousses de vanille
- 1 Bâton de Cannelle de Ceylan
- 1 Orange bio non traitée
- 1 Anis Étoilé (Badiane)
- 2 Cuillère à Soupe de Miel
Préparation
Temps de préparation : 40 min
- Fendre les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur.
- Récupérer le zeste de l’orange en prenant soin de retirer toute la partie blanche de l’écorce qui est amère.
- Faire le sirop : dans une casserole, porter à ébullition 17 cl d’eau + 120 gr de sucre de canne.
- Puis ajouter tous les ingrédients (sauf le rhum) : vanille, cannelle, zeste de l’orange, anis étoilé et le miel.
- Faire cuire à petit feu au moins 20 minutes, jusqu’à réduction et obtention d’un sirop bien nappant.
- Laisser tiédir la préparation.
- Puis embouteiller le tout (Sirop + Zeste confit + Épices).
- Compléter avec le rhum.
- Mélanger.
Conseils
Macération de 15 jours minimum prés d’une source de chaleur (cheminée, poêle, chaufferie, radiateur) pour les retardataires ou 3 mois minimum à température ambiante !
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