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Catégorie : Rhum Arrangé

Orange Cacao

Posté par miray
Macération

macération : 4 mois

Préparation le Vendredi 3 Décembre 2021,
Dégustation le Samedi 2 Avril 2022


Ingrédients
  • 5 l de Rhum
  • 5 oranges bien pelées
  • zestes de 5 oranges séchées préalablement
  • 250 gr de fèves de cacao torréfiées
  • 5 gousses de vanille
  • 50 cl de sucre de canne
Orange Cacao Photo
Préparation
Recette directement copiée sur la première recette cacao de pinpin :
Éplucher les oranges, ajouter les zestes séchés au préalable (l'an dernier pour les gens organisés.....).
Mettre les oranges épluchées, les zestes séchés, fèves torréfiées dans le rhum,
Ajouter la vanille, le sucre de canne et finalement lerhum puis s'armer de patience...
Conseils
J'ai mis des peaux d'orange à part pour pouvoir les retirer quand elles feront de l'amertume, comme pour la liqueur d'orange

J'ai volontairement mis peu de sucre, car les oranges sont sucrées, à rectifier selon le goût...
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