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Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum coco torréfiée & vanille

Posté par la druidass
Macération

macération : 3 mois

Préparation le Samedi 9 Décembre 2023,
Dégustation le Vendredi 8 Mars 2024

Ingrédients
  • Rhum 40° 75cl
  • 1 noix de coco
  • 1 gousse de vanille
  • 15cl de sucre de canne
 Photo
Préparation
  • Ouvrir la noix et récupérer la pulpe de coco.
  • Retirer la peau marron
  • Râper la pulpe et la torréfier au four ou à la poêle.
  • Mettre dans une bouteille la pulpe torréfiée
  • Ajouter la gousse de vanille, le sucre de canne liquide et le rhum.

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    Conseils
    J'ai préféré torréfier la pulpe à la crépière. La pulpe doit passer du blanc au doré.
    Il est aussi possible d'acheter du râpé de coco et de le torréfier ensuite.
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