Rhum Ananas & Cerises - Recette, préparation et conseils sur Rhum arrangé .fr

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Rhum Ananas & Cerises Catégorie : Rhum Arrangé Thématique : Fruits exotiques Posté par bouly + Recettes similaires, variantes... 44 Normand Ananas Pomme Poire Vanille ... Baileys maison banane/mangue/vanille bleue de la reunion Bananes-Vanille-Raisins Bomba Cocobanananas Bombonnette mangue passion gingembre vanille Bonbonne ananas pain de sucre vanille Brazil gourmand CarAb Sky Caramel Citrons verts Gingembre Miel Confiture de Fraises maison Confiture de Vieux Garcons Crazy Monkey ASS
0.00/6 Note : 0.0/6 (0 vote) Ingrédients 1l de Rhum Charrette 1 Ananas mur (Ananas) 1kg de Cerises giotte (Cerise) Cassonade	macération : 3 mois

Préparation Couper votre ananas en quatre. Recouper chaque morceau en deux puis couper les morceaux en lamelle dans le sens de la largeur et recouper le morceau dans la longueur au bord de la peau ainsi vous aurez des morceaux fin et pas trop gros. Pour les cerises, plus elle sont noires mieux c'est!! (du jardin c'est toujours meilleur... ) Mettre les ananas au fond d'un bocal de deux litres. Mettre de la Cassonade dessus puis les cerises dénoyautées par dessus et remettre de nouveau de la Cassonade par dessus. Faites couler le rhum jusqu'en haut.
Conseils Mettre les ananas avant car les cerises coulent mieux et ainsi les fruits restent bien au fond (les fruits qui reste en contact de l'air tourne et peuvent donner un gout au rhum). Pour ma part je cherche toujours a avoir un bon rhum arrangé donc pendant toute la durée de la macération je change une fois les fruits (surtout les fruits rouges qui une fois blanchis ne donne plus de sucre). les fruits enlever, presser les afin d'en tirer le plus de jus possible! le meilleur... Remettre le jus dans le rhum. les mettre a l'abri de la lumière et dans un endroit pas trop chaud. Remuer au bout de deux semaines apres avoir changé les fruits.
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