citron vert  Les recettes de la rhumerie

Rhum Ananas, Menthe & Gingembre

Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Fruits exotiques
Posté par NainDeJardin
  • 4.00/6

Note : 4.0/6 (1 vote)

Ingrédients
  • 1l de Rhum Dillon 55°C
  • 1 Ananas (Ananas)
  • 170 g Gingembre
  • Menthe fraîche
  • 1 bâton de Cannelle
  • 3 cuillères à soupe de Sucre roux Cassonade

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Etiquettes : Rhum Ananas, Menthe & Gingembre

macération : 3 mois

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Préparation
  • Éplucher le gingembre et le couper en fines lamelles.
  • Découper l'ananas en petit copeaux.
  • Ajouter une vingtaine de feuilles de menthe fraîche, un bâton de cannelle et 3 cuillères à soupe de sucre roux cassonade.
  • Patienter au moins 2-3 mois pour que les arômes se fassent bien sentir.
  • Conseils
    Remuer la préparation au moins une fois par semaine entreposer au frais hors lumière si possible laisser macérer 6 mois voir 1 an ou plus, conseil faire un roulement avec une demi-douzaine d'autre bocaux pour les moins patients ;) une fois le bocal/bouteille vidée, presser les copeaux d'ananas bien imbibés et récupérer le jus, très bon !
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