Fruits & ingrédients
Menthe
En Bref
La menthe est une plante herbacée aromatique appartenant à la famille des Lamiacées.
La menthe est originaire d'Europe et d'Asie, mais elle est désormais largement cultivée dans le monde entier.
Description
- La menthe est une plante à feuilles vertes et à tiges odorantes. Les feuilles sont généralement ovales ou lancéolées, et elles sont souvent dentelées sur les bords. La plante peut atteindre une hauteur d’environ 30 à 90 centimètres, selon la variété.
- Il existe plusieurs variétés de menthe, les plus courantes étant la menthe verte (menthe douce) et la menthe poivrée. D’autres variétés incluent la menthe pomme, la menthe chocolat, la menthe citron, etc.
- La menthe a un parfum frais et caractéristique, avec des notes herbacées, mentholées et légèrement sucrées. Chaque variété de menthe peut avoir son propre arôme distinctif, avec des nuances différentes.
- La menthe peut être récoltée tout au long de la saison de croissance, de la fin du printemps jusqu’à l’automne. Cependant, la meilleure période pour récolter la menthe est généralement au début de l’été, lorsque les feuilles sont les plus aromatiques.
Conseils
La menthe fraîche peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours. Pour prolonger sa durée de conservation, vous pouvez également la mettre dans un verre d’eau comme un bouquet de fleurs. Vous pouvez également sécher la menthe en la suspendant dans un endroit sombre et bien ventilé.
La menthe est largement utilisée en cuisine pour aromatiser une variété de plats, notamment les salades, les sauces, les plats de viande et de poisson, les desserts et les boissons.
Elle est également un ingrédient clé dans de nombreux cocktails classiques, comme le Mojito, le Mint Julep, la Hugo Spritz, etc. En plus de son utilisation comme herbe aromatique, la menthe est également appréciée pour ses propriétés rafraîchissantes et apaisantes, ce qui en fait un ingrédient polyvalent dans la cuisine et la mixologie.
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