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Rhum Ananas qui pleure

 Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Fruits exotiques
Posté par RhumsTeq
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Ingrédients
  • 75 cl de rhum blanc
  • 1 ananas (Ananas)
  • 3 gousses de vanille
  • 15 cl de sirop de sucre de canne
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Etiquettes : Rhum Ananas qui pleure

macération : 4 mois

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Préparation
  • La première chose à faire est de trouver LE récipient qui va bien : Il faut que l'ananas puisse être en suspension au dessus du rhum, sans le toucher.
    Il faut également que le récipient puisse être fermé de manière hermétique (scotch et film fraîcheur autorisés).
  • Enlevez les feuilles de l'ananas (elles deviennent moches avec le temps), puis incisez-le à chaque intersection des lignes de son écorce avec un couteau pointu.
  • Coupez vos gousses de vanille en deux longueurs égales et plantez-les dans quelques unes des incisions pratiquées, le côté coupé vers l'intérieur de l'ananas.
  • Avec un ciseau coupez l'autre extrémité de chaque moitié de gousse de manière à ce que le jus de l'ananas puisse utiliser la gousse comme un tunnel.
  • Passez ensuite une ficelle de cuisine autour de votre ananas de manière à avoir 4 brins équidistants.
  • Attachez le tout au couvercle, versez le rhum et le sirop de sucre de canne, puis fermez hermétiquement.
    •
    Conseils
    4 mois sont un minimum, vous pouvez pousser à 6 mois sans problème !
    A la manière d'un rhum 44 vous pouvez planter votre ananas de grains de café, de fèves de cacao, clous de girofle, étoiles de badiane, ou autre épice, selon votre goût.
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