Recette, préparation et conseils
Rhum Le Charmeur
Recette postée par Céline Giordani • le 13/02/2022
Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 27/10/2024
Ingrédients
- Rhum blanc Clément 50°
- 120 gr Ananas séché
- 1 Pomme Gala
- 1 gousse de Vanille de Papouasie
- 1/2 Fève de tonka
- 1 gr de Bâton de Réglisse
- 4 grains de Poivre de Sarawak
- 100 gr de Sucre de Canne
Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Couper la pomme en lamelles.
- Éplucher et couper l’ananas en morceaux.
- Râper la fève de tonka et écraser la réglisse.
- Dans une casserole porter à ébullition quelques minutes le sucre et 15 cl d’eau.
- Puis ajouter les lamelles de pomme, l’ananas en morceaux, la 1/2 fève de tonka râpée, la réglisse écrasée, les grains de poivre et la gousse de vanille fendue.
- Cuire et faire réduire à couvert jusqu’à obtention d’une texture sirupeuse.
- Embouteiller la préparation.
- Laisser tiédir.
- Compléter avec le rhum.
- Mélanger et oublier !
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