Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 11/08/2025
Ingrédients
- 0,7l de Rhum
- 3 Poires Guyot (400g)
- 100g de Chocolat noir pour dessert
- 1 c. à soupe d'extrait de Vanille liquide
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Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Placer dans le récipient les poires pelées, épépinées et coupées en quartiers.
- Le chocolat coupé en morceaux.
- La vanille liquide (ou une gousse fendue).
- Ajouter le rhum, fermer le récipient et l’oublier à l’abri des regards (c’est l’étape la plus difficile !).
Conseils
Le chocolat se dissout relativement vite en remuant le mélange les premiers jours donnant un aspect lait chocolaté à l’ensemble. Je pense laisser décanter lors de la mise en bouteille pour retrouver de la transparence. Je verrai également s’il convient de rajouter du sucre à ce moment là.
J’utilise du rhum Charrette 40° pour cette recette !
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