Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 09/06/2025
Ingrédients
- 70 cl de Rhum blanc
- 1 douzaine de Kumquats
- 2 tiges de Citronnelle
- Citron vert
- Gingembre
- Sucre de canne
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Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Fendre en 2 les tiges de citronnelle et les couper en 2, puis les mettre dans la bouteille.
- Se servir un verre de ti punch (rhum – citron vert – sucre) pour se donner du courage !
- Commencer à entailler les kumquats et les mettre dans la bouteille (couper les en 2 si ça ne rentre pas).
- Se resservir un verre de ti punch pour faire de la place dans la bouteille.
- Continuer de mettre les kumquat dans la bouteille et refaire l’étape précédente si nécessaire.
- Une fois tous les kumquat dans la bouteille, ajouter un morceau d’écorce de citron vert (de votre dernier verre de ti punch) et un morceau de gingembre.
- Compléter avec un peu de sucre si le rhum n’est pas jusqu’au goulot.
- Fermer la bouteille et attendre 3 semaines avant de goûter pour rajouter un peu de sucre si nécessaire.
- Attendre encore au moins 1 semaine avant de commencer à vider la bouteille.
Conseils
Ne pas hésiter à laisser macérer un peu plus longtemps si c’est trop amer.
Le kumquat va d’abord cracher son amertume avant de lâcher son sucre.
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