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Rhum Longanes & Kumquats

Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Fruits exotiques
Posté par jerem
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Ingrédients

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  • 1l de Rhum blanc a 40%
  • Kumquats (juste la peau de 7 ou 8)
  • Longanes (10 à 15 coupés en petits morceaux)
  • Cannelle (3 ou 4 feuilles)
  • Vanille (juste 1 tout petit morceau)
  • Citronnelle (juste 2 ou 3 morceaux)
  • Sucre roux candy

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Etiquettes : Rhum Longanes & Kumquats

macération : 2 mois

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Préparation
  • Il faut prendre le soin de ne pas mettre la pulpe des kumkat (trop acide pour ce mélange là) et de couper en petits les longanes (pour une meilleur macération).
  • Il faut également etre léger sur la cannelle (en feuille de préférence), mais surtout sur la vanille et la citronnelle (sinon adieu la succulente odeur de longane).
  • Sucrer tout ca comme vous le sentez au bout de quelques temps.
  • Conseils
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