Rhum Le Mandarin - Recette, préparation et conseils sur Rhum arrangé .fr

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Rhum Le Mandarin Catégorie : Rhum Arrangé Thématique : Agrumes Posté par EnkiAnatine + Recettes similaires, variantes... Rhum flambé aux Ananas & Bananes caramélisés 44 Normand Ananas Pomme Poire Vanille ... Armagnac F.E.S (Fruité épicé & sexy) Baileys maison banane/mangue/vanille bleue de la reunion Bananes sechées / Vanille Bananes-Vanille-Raisins Bomba Cocobanananas Bombonnette mangue passion gingembre vanille Bonbonne ananas pain de sucre vanille Brazil gourmand CarAb Sky Caramel Christsky aux Marrons Glacés Citrons verts Gingembre Miel Confiture de Fraises maison Confiture de Melon Galia, Mangue au Rhum et à la Vanille Confiture de Vieux Garcons Crazy Monkey ASS
3.67/6 Note : 3.7/6 (3 votes) Ingrédients 1l de Rhum Charrette 5 grosses Mandarines (Mandarine) 1 Racine de Gingembre 5cl de Miel liquide 1 bouchon de Jus de Citron (Citron) 1 bouchon d'Arôme de Vanille 3 gousses de Vanille 0,15l de Sucre de Canne liquide	macération : 1 mois

Préparation Éplucher les Mandarines en incisant bien les quartiers. Faire de même avec le Gingembre. Placer les ensuite dans le bocal. Verser, par dessus, le litre de Rhum. Dans une casserole, mettre maintenant les gousses de Vanille fendues par le milieu ainsi que le Sucre de Canne, le Miel, l'Arôme de Vanille et le Jus de Citron. Portez l'ensemble à frémissement en mélangeant régulièrement... Cette technique apporte un côté caramel au Sucre de Canne mais permet aussi une meilleure répartition des saveurs de la Vanille et du Miel (le Jus de Citron n'étant là que pour éviter au sucre d'accrocher la casserole en refroidissant et l'Arôme de Vanille n'apportant qu'une jolie couleur) Laisser refroidir 5 minutes, pour ensuite précipiter le mélange dans le bocal !... Fermer ce dernier... Secouer... Regarder macérer 1 mois !... Mmm trop tard j'ai pas pu attendre !
Conseils IMPORTANT IMPORTANT IMPORTANT : Ne mettez pas le mélange chaud dans le bocal, cela évite de faire éclater un bocal par différence thermique !...
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