En Bref

Le citron est un agrume, fruit du citronnier

Il est originaire de Chine et d'Inde

Il pourrait être un croisement entre la bigarde (ou orange amère) et le cédrat

Les principaux producteurs sont l'Inde et le Mexique

citron

Description

  • Le citron est de forme ovale, avec une écorce allant vert tendre au jaune vif.
  • Sa peau est plus ou moins épaisse.
  • Le citron a une pulpe jaune pale très juteuse et riche en vitamine C.

Conseils

  • Le citron se conserve très bien au réfrigérateur.
  • Un citron dur n’est pas un gage de qualité alors faites attention lors de votre choix.
  • Afin d’éviter l’oxydation des fruits (ou légumes), on peut les frotter avec une moitié de citron.
  • Attention de ne pas laisser (sans le vouloir) ce fruit en contact avec d’autres fruits, en effet c’est un accélérateur de maturation !

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