Rhum Tonka, Vanille & Cannelle - Recette, préparation et conseils sur Rhum arrangé .fr

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Rhum Tonka, Vanille & Cannelle Catégorie : Rhum Arrangé Thématique : Epices Posté par basnifo + Recettes similaires, variantes... Rhum flambé aux Ananas & Bananes caramélisés 44 Normand Ananas Pomme Poire Vanille ... Armagnac F.E.S (Fruité épicé & sexy) Baileys maison banane/mangue/vanille bleue de la reunion Bananes sechées / Vanille Bananes-Vanille-Raisins Bomba Cocobanananas Bombonnette mangue passion gingembre vanille Bonbonne ananas pain de sucre vanille Brazil gourmand CarAb Sky Caramel Christsky aux Marrons Glacés Citrons verts Gingembre Miel Confiture de Fraises maison Confiture de Melon Galia, Mangue au Rhum et à la Vanille Confiture de Vieux Garcons Crazy Monkey ASS
1.00/6 Note : 1.0/6 (1 vote) Ingrédients 1,5l de Rhum Charrette 4 Fèves Tonka 1 baton de Cannelle 4 gousses de Vanille	macération : 4 mois

Préparation Réduire en miettes les fèves tonka et mettre le tout dans la bouteille. D'habitude je les rape, mais ayant encore en stock de fèves un peu sèches, j'y suis allé au marteau ... et ca marche très bien :) Fendre les 4 gousses de vanille dans la longueur, puis les plonger dans le rhum. Ajouter le baton de cannelle.
Conseils La fève tonka libère ses aromes au bout de quelques semaines, la vanille au bout de quelques mois, et la cannelle après quelques jours/semaines. On peut rajouter quelques gousses de vanille ou/et 1 baton de cannelle pour les amateurs. Je préfère rajouter le sucre plus tard, et ca laisse la possibilité de l'utiliser pour des recettes salées mais c'est au choix. Après 4 mois le rhum devrait etre bien prononcé en gout. A gouter apres 2 mois pour voir ...
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