citron vert  Les recettes de la rhumerie

Rhum Traditionnel des Antilles

 Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Traditionnels
Posté par corsairegillou
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  • 4.00/6

Note : 4.0/6 (1 vote)

Ingrédients
  • 1l de Rhum Agricole
  • Quelques brins de Citronnelle (Citron)
  • Quelques graines de Cardamome
  • 1 à 2 Zestes d''Orange séchés (Orange)
  • 1 à 2 Zestes de Citron vert séchés (Citron) (Citron Vert)
  • Quelques bouts de Sureau
  • 1 Noix de Tonka (Noix)
  • 2 clous de Girofle
  • 1 petit bout d''Anis étoilé « Badiane »
  • Quelques feuilles de Bigarade
  • 1 petit bout de Cannelle
  • 1 gousse de Vanille
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Etiquettes : Rhum Traditionnel des Antilles

macération : 2 mois

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Préparation
  • Mettre tous les ingrédients dans 1 litre de bon rhum blanc agricole
  • Rajouter 150 gr de Cassonade, deux cuillères de miel de votre choix
  • Laissez macérer le tout durant 1 à 2 mois tout en secouant régulièrement.
    •
    Conseils
    Si vous ne trouvez pas de feuille de bigarade prenez des feuille d'orange pensez au pharmacie on trouve souvent des plantes en sachet de bonne qualités et attention à l'anis étoilé c'est très parfumé alors un tout petit bout a moins de vouloir faire du rhum anis (c'est assez original d'ailleurs mais bon il y a déjà le pastis)
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