Rhum arrange .fr   citron vert  Les recettes de la rhumerie

Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum Pomelos & Cacao

Posté par thibaultsab
Macération

macération : 1 mois

Préparation le Mercredi 6 Décembre 2023,
Dégustation le Vendredi 5 Janvier 2024


Ingrédients
  • 1l de Rhum agricole
  • 2 Pomelos
  • 10 Fèves de Cacao
  • 1 baton de Cannelle
  • 2 Cuillères à soupe de Miel
  • 4 Cuillères à soupe de Sucre de canne
Rhum Pomelos & Cacao Photo
Préparation
Fèves de cacao
  • Dans une poêle très chaude, faire griller les fèves de cacao.
  • Dès que les fèves crépitent, verser les dans un bol contenant le sucre de canne.
  • Réduiser les fèves en morceaux à l'aide d'un pilon afin de mélanger les éclats de cacao au sucre.
  • Verser le mélange dans la bouteille.

  • Pomelos
  • Laver et peler l'écorce des 2 pomelos (le plus fin possible pour limiter l'amertume !).
  • Ajouter les écorces dans la bouteile.

  • Le mélange
  • Ajouter le miel, le bâton de cannelle dans la bouteille.
  • Compléter avec le rhum.
  • Agiter le mélange pour dissoudre au maximum le sucre.
  • Conseils
    Merci à CorsaireGillou & Kinou pour leur idée d'utilisation des fèves de cacao (cf Rhum Café). J'avais essayer avec quelques fèves dans du rhum : ça donne pas grand chose.. Pour ne pas changer, c'est une création récente. Je vous tiendrais informé du résultat.
    Le site rhum-arrangé.fr vous propose une vraie communauté autour des recettes de rhum arrangé
    news recettes flavored rum infused rum cocktails sans alcool punch partenaires contacts
    L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, CONSOMMEZ AVEC MODERATION