Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 09/06/2025
Ingrédients
- 1 litre de Rhum agricole
- 2 Pomelos
- 10 Fèves de Cacao
- 1 bâton de Cannelle
- 2 cuillères à soupe de Miel
- 4 cuillères à soupe de Sucre de canne
Fèves de Cacao torréfiées ici !-10% avec le code SAMBA10 Cliquez ici pour copier
le code promo SAMBA10
Sambavanilla.com
Bâtons de cannelle Premium-10% avec le code SAMBA10 Cliquez ici pour copier
le code promo SAMBA10
Sambavanilla.com
Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Dans une poêle très chaude, faire griller les fèves de cacao.
- Dès que les fèves crépitent, les verser dans un bol contenant le sucre de canne.
- Réduire les fèves en morceaux à l’aide d’un pilon afin de mélanger les éclats de cacao au sucre.
- Verser le mélange dans une bouteille d’1,5 litres.
- Laver et peler l’écorce des 2 pomelos (le plus fin possible pour limiter l’amertume !).
- Ajouter les écorces dans la bouteille.
- Ajouter le miel, le bâton de cannelle dans la bouteille.
- Compléter avec le rhum.
- Agiter le mélange pour dissoudre au maximum le sucre.
Conseils
Un petit mot pour vous faire un retour sur le goût : Une attaque franche du caco et de la cannelle. Puis une finale longue douce-amère du pomelos. C’est un des plus long en bouche que j’ai fait.
Il a eu beaucoup de succès avec les gens qui cuisinent de la pâtisserie.
Merci à CorsaireGillou & Kinou pour leur idée d’utilisation des fèves de cacao (Rhum Café).
Vous pourriez aussi aimer :
Chocolat & Café
Rhum TonkaCao Spiced
Chocolat & Café
Rhum Cacao Tonka
Épices
Rhum dit Antillais
Agrumes
Limoncello aux citrons verts
Agrumes
Schrub de neSNes
Bonbons & Confiseries
Rhum style « Bounty »
Chocolat & Café
Rhum Bananes, Chocolat & Vanille
Agrumes
Rhum Orca Ginger
Agrumes
Rhum Joyeux Noël
Agrumes
Rhume Arrangé
Agrumes
Rhum Coriange
Thématiques rhums arrangés
En manque d'inspiration ? Recherchez votre rhum arrangé par thématique ! Fruits exotiques, épices, bonbons, chocolat... Il y en a pour tous les goûts !
Pas de commentaire