Recette, préparation et conseils
Rhum Feijoa
Recette postée par Groupe Rhum Arrangé, Recettes et Photos • le 24/05/2023
Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 27/07/2024
Ingrédients
Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Couper les feijoa en 2, puis retirer la chair a l’aide d’une cuillère.
- Dans une casserole, faire compoter à feu très doux avec le sucre et la gousse de vanille fendue pendant 15 min.
- Ne pas trop cuire les feijoa de manière à ce qu’il reste en morceaux.
- Laisser refroidir.
- Embouteiller.
- Compléter avec le rhum.
- Ajuster en sucre si besoin.
Conseils
Le feijoia est mûr quand l’enveloppe est jaune-verte, qu’il dégage une odeur agréable et quand à l’ouverture, la zone centrale remplie de graines est gélatineuse et translucide.
Saveur unique acidulée/sucrée ressemble à un mélange d’ananas, de goyave et de fraise.
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