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Temps de macération

8 mois
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 20/02/2025

Ingrédients

  • 1 Litre de Rhum Blanc 50°
  • 1 et ½ Gros Coings
  • 3 Gros kiwis Jaunes bien mûrs
  • 15 cl de sirop d’érable Bio

Préparation

Temps de préparation : 30 min

  1. Cuire les coings à la vapeur pendant 15/20 min pour obtenir une chair légèrement ferme.
  2. Puis les éplucher et les couper en lamelles moyennes.
  3. Les faire rôtir et caraméliser dans une poêle avec le sirop d’érable.
  4. Mettre dans un bocal d’1,5 L : Les coings rôtis et leur sirop de cuisson + Les kiwis jaunes coupés en lamelle.
  5. Compléter avec le rhum.

Conseils

Mélanger toutes les deux semaines environ pendant 1 mois.

Macération : 8 mois pour un équilibre parfait.
Puis filtrage.

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