#1026 2016-11-19 14:25:17

Adirien
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Date d'inscription: 2016-02-15
Messages: 181

Re: Rhum Vanille

Moi je dirais juste que la différence c'est dans le goût du rhum, un rhum que tu vas blinder de gousses et que tu laisse 6 mois il aura un bon  goût de vanille mais il y'aura un petit goût de rhum "jeune" alors que celui que tu laisses traîné pendant 1 an il sera plus adouci en bouche. Un côté un peu moins brut.

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#1027 2016-11-20 12:13:25

Ick78
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Re: Rhum Vanille

Adirien a écrit:

Moi je dirais juste que la différence c'est dans le goût du rhum, un rhum que tu vas blinder de gousses et que tu laisse 6 mois il aura un bon  goût de vanille mais il y'aura un petit goût de rhum "jeune" alors que celui que tu laisses traîné pendant 1 an il sera plus adouci en bouche. Un côté un peu moins brut.

et si je le laisse 1 ans voire plus sera t il meilleur qu'un rhum avec 8 gousses de vanilles

je l'ai eu a 8 euros/20 gousses  (occasion en or dans ma contré ou 2 gousses = 5 euros

j'ai encore 16 gousses bourbon .. qui ne demandent qu' a etre utilisees

Dernière modification par Ick78 (2016-11-21 08:35:30)


L'alcool ne resoud pas les problemes ..
l'eau non plus !!!

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#1028 2016-12-11 10:38:09

Olstark
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Re: Rhum Vanille

paupirhum a écrit:

trikker a écrit:

ok merci.

J'ai fais l'année dernière 2 bouteilles de rhum vanille.
6 gousse de vanille dans chaque bouteille de HSE 1L.

Résultat au bout de 6 mois : DÉCEVANT !!

As-tu des conseilles ?
j'avais pris    10 Gousses de vanille Noire Gourmet

Non de non ! J'espère que tu a juste joué de malchance sinon je vais me sentir mal j'utilise aussi de la vanille noire de sambavanilla ! Et j'arrange aussi au HSE ! Je suis parti sur 6 mois de macération et je ne comptes pas les ouvrir avant les 6 Mois, j'espère ne pas avoir le même soucis que toi !neutral

Qu'entends tu par décevant ? Un manque de goût prononcé de vanille ? Si oui, sache que 6 mois est vraiment le strict minimum pour la vanille, idéalement double le temps !

Tu as des alternatives pour relever le goût sinon bien sûr : épicer un peu ton rhum, la vanille se marie très bien avec 1 ou 2 clous de girofle et quelques grains de poivre noir (à retirer au bout d'un moment) et une cannelle temporaire, ou alors ajoute 2 feuilles de bois d'inde.

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#1029 2016-12-11 13:32:22

paupirhum
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Re: Rhum Vanille

Oui moi aussi je suis curieux de savoir ce qu'il entend par décevant parce qu'un rhum avec une vanille aussi fraîche et parfumé je vois pas comment sa peut merder...


"La réalité est une illusion causée par le manque d'alcool"
Et de toute façon...
"J’ai retiré plus de choses de l’alcool que l’alcool ne m’en a retirées."
(Winston Churchill)

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#1030 2016-12-23 10:57:54

Doudy
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Re: Rhum Vanille

J'ai lancé hier un Père Labat 59° avec 3 gousses de vanille et 4 cuillerées à soupe de sucre de canne. Je vais le mettre de côté pendant 1 ou 2 ans.


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

Ma cave

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#1031 2016-12-23 14:25:08

det0x
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Re: Rhum Vanille

Ha ouai tu m'étonnes, 1 ou 2ans, du 59° faut bien ça niveau durée parce que ça va bombarder lol

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#1032 2016-12-30 16:39:27

CED21
Rhum Boss
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Re: Rhum Vanille

Je vais tenter un RA vanille avec du Damoiseau VO, certains ont déjà fait un RA vanille avec du rhum vieux?

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#1033 2016-12-30 18:23:28

KK
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Re: Rhum Vanille

J'en ai fait un avec du chamarel gold et 6 gousses de vanille de Madagascar, a 3 mois il était parfait.

Dernière modification par KK (2016-12-30 18:24:07)

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#1034 2017-01-01 17:43:05

CED21
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Re: Rhum Vanille

Merci pour ton retour KK, je vais tenter le coup prochainement 😄!

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#1035 2017-01-01 21:01:22

Haazeel
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Re: Rhum Vanille

c'est en effet un des trucs que je veux essayer aussi je pense que je vais pas tarder a le lancer =)

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#1036 2017-01-07 07:23:47

KroorK
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Re: Rhum Vanille

On m a offert une bouteille de Charrette "Le Vanillé", j y ai rajouté 4 gousses de vanille car je le trouve pas terrible. Quelques un a déjà testé avec ce rhum? Je pense le laisser 1 an au placard...si j y arrive

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#1037 2017-01-09 03:06:19

Adirien
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Re: Rhum Vanille

Moi j'ai goûté "Le Vanillé" mais je le consomme pur tel quelle j'aime bien, après j'aime bien déjà le rhum vieux sec, si tu es vraiment très branché rhum arrangé et que tu consommes peu ou pas de rhum sec je comprends qu'il ne soit pas à ton goût puisqu'il s'agit pas d'un rhum arrangé il s'agit simplement d'un rhum vieux qui a été très légèrement sucré et où on a ajouté une unique gousse de vanille pour lui donner un gout assez subtile de vanille, mais ce n'est en aucun cas un rhum arrangé à la vanille.

Je doute que tu trouves quelqu'un qui ai testé, ça serait vraiment gâché mais désormais au point où tu en ai si vraiment tu peux pas le boire autrement laisse tes gousses au moins 8-9 mois et il sera très bon, sucre le avec un peu de sucre de canne roux et tu en feras un excellent breuvage qui plaira à tout le monde.

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#1038 2017-01-10 20:24:14

rumone
Rhum Lover
Date d'inscription: 2016-02-01
Messages: 38

Re: Rhum Vanille

Hello, une curiosité me pousse à poser une question à propos de la vanille :

Noramelement des gousses coupée en deux dans le sens de la longueur accellererai le processus (imaginons que je vide les graines dans le rhum) de combien ceci accellererai le processus ? Y en a qui ont essayé ?


Time flies, when you are having rum

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#1039 2017-01-11 10:43:46

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
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Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Vanille

Oui, cela accélère également le processus. Le seul "inconvénient" c'est que tes grains de vanille vont se promener dans ton rhum et qu'il sera plus pénible à filtrer le cas échéant. Certains aiment les grains de vanille en suspension, d'autres non, à toi de voir. A noter que la gousse elle-même apporte aussi du goût (ne pas la jeter pour autant !).


Votez pour votre rhum de saison préféré en répondant à ce sondage smile
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#1040 2017-01-11 16:44:48

rumone
Rhum Lover
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Messages: 38

Re: Rhum Vanille

RhumsTeq top merci, moi je filtre pas mes rhum... les particules me derange pas peut etre avec les graines ca serait differents a voir


Time flies, when you are having rum

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#1041 2017-01-11 18:32:39

Haazeel
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Re: Rhum Vanille

hehehe ne t’inquiète pas moi j'ai mis 10 gousses dans un litre et en plus je les ai grattées ça fait 6 mois déjà et ça promet d’être très bon =)

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#1042 2017-01-11 23:33:12

rumone
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Messages: 38

Re: Rhum Vanille

waw hum, a quel point est-ce debile de penser obtenir un resultat satisfaisant en un mois avec grattage ? Je devais peut etre me tourner sur une recette rapide... Cette fois je ne vais pas pouvoir attendre si lgtps


Time flies, when you are having rum

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#1043 2017-01-12 07:50:00

Olstark
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Re: Rhum Vanille

1 mois c'est bien trop court !

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#1044 2017-01-12 12:17:42

RhumsTeq
Modérateur Pirate
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Messages: 6331

Re: Rhum Vanille

Disons qu'à raison de 20 gousses grattées pour u litre, tu obtiendras peut-être un résultat... mais à quel prix !


Votez pour votre rhum de saison préféré en répondant à ce sondage smile
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#1045 2017-01-30 10:32:30

Neco112
Rhum Masta
Date d'inscription: 2017-01-30
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Re: Rhum Vanille

Salut tout le monde.
Je compte lancer mon premier RA vanille après un premier essai de RA ananas qui va fêter son premier mois de macération.
J'ai déjà lu pas mal de pages de ce post mais pour etre sur:

Il faut un minimum de 9 mois de macération avec 5 gousses par litre c'est bien ca? Pour la vaille je vais la prendre sur sambavanilla de la vanille Prima qui semble être "milieu de gamme" fendues en deux. Ca vous semble bon?

Quant au rhum, je ne sais pas lequel prendre. Clément ou saint James  ou Damoiseau(que je ne connais pas du tout)? Lequel?

Dernière chose. Vu le temps de macération et le peu de risque quil ne me plaise pas, j'ai pensé prendre une bonbonne de 5L direct. Souvent il y a la corbeille autour qui me gêne un peu car on ne voit pas au travers. Aussi sur Amazon deux modèles semble pas mal. La première 5L avec la petite poignee à 18,18€ ou le "distributeur" avec le petit robinet qui d'ailleurs jai peu finisse par fuir. Quel est votre avis?

Édit : enfin je peux aussi virer le panier autour d'une bouteille... 😅

Dernière modification par Neco112 (2017-01-30 10:44:05)

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#1046 2017-01-30 12:37:39

steve51
Rhum Masta
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Messages: 433

Re: Rhum Vanille

salut Neco

moi je pars sur 5 gousses pour une bouteille de 70cl....
9 mois c'est bien. 6 mois c le minimum mais il vaut mieux laisser macerer plus longtemps...
j'ai un RA vanille qui a pile 1 an aujourd'hui...mais j'attend encore en le cachant..

pour le rhum c'est à ton gout...Moi je pars souvent sur du St James car il a un bon rapport qualité prix! il est assez neutre et donc ne denature pas ton RA
je prends aussi du HSE...mais jamais fait avec Clement ou Damoiseau.

perso, je prendrai la bonbonne...le robinet, je pense qu'à terme ça risque de fuir...

et oui la vanille de samba vanilla est top qualité !


Le rhum n'est pas un vice, c'est une manière de survivre . H.Emingway

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#1047 2017-01-31 10:27:01

Neco112
Rhum Masta
Date d'inscription: 2017-01-30
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Re: Rhum Vanille

Salut et merci pour ta réponse.

Finalement j'ai pris ca
https://www.brouwland.com/fr/nos-produi … lot-normal

Je vais y mettre 26 gousses.

Pour le rhum, je ne sais pas si je pars sur du 50 ou 40 ou si je mixe les deux histoire qu'une fois sucré je ne descend pas sous les 40°.

Je vois aussi que beaucoup utilise de l'ambré. J'essaierai peut être une petite bouteille...

Pour le sucre je sais que ça dépend de chacun, mais 10% pour commencer cest une bonne moyenne?

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#1048 2017-01-31 11:03:28

steve51
Rhum Masta
Lieu: REIMS
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Messages: 433

Re: Rhum Vanille

pour le volt, tout depend de tes gouts et de tes invités.
mais le 50 c'est bien en RA avec des fruits sucrés..sinon ça peut cogner pour les non initiés...et il n'y a pas bcp de sucre dans la vanille smile
donc perso je fais avec du 40 et je ne sucre quasiment pas
mais sinon, oui tu prends du 50 et tu sucres...vas y par étape...je dirai d'abord 5% et goute
et ajoutes en ensuite si tu veux...

et oui l'ambré semble bien pour le RA Vanille mais je n'ai encore jamais testé !


Le rhum n'est pas un vice, c'est une manière de survivre . H.Emingway

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#1049 2017-01-31 11:29:41

det0x
Modérateur Arrangé
Lieu: Bordeaux
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Date d'inscription: 2015-06-10
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Re: Rhum Vanille

+1 avec steve

Neco112 a écrit:

Finalement j'ai pris ca
https://www.brouwland.com/fr/nos-produi … lot-normal

Très chouette le contenant !

Généralement je préfère aussi mettre un rhum a 40 pour un RA Vanille car mieux adapté (selon mon goût).
Dans tout les cas, le faire en grosse quantité ne pose aucun soucis pour ce RA puisqu'il peut difficilement se rater smile

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#1050 2017-02-12 14:32:51

Neco112
Rhum Masta
Date d'inscription: 2017-01-30
Messages: 227

Re: Rhum Vanille

Bon cest mal barré cette affaire... J'ai pas reçu la vanille!
D'apres le numero de suivi il a été déposé dans la boite aux lettres. Mais non...
Du coup j'ai fait une réclamation il y a deja une semaine... La suite au prochain episode...

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