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Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum Fleurs de Sureau

Posté par kenjib
Macération

macération : 3 semaines

Préparation le Mardi 17 Mai 2022,
Dégustation le Jeudi 9 Juin 2022


Ingrédients
  • 0,85l de Rhum Damoiseau
  • 3 ""Grappes"" de Fleurs de Sureau
  • 0,15l de Miel doux (Acacia par exemple)
Préparation
  • Prenez le temps de retirer une par une les fleurs des "grappes" (je n'en ai pas eu la patience mais essayez tout de même d'avoir le moins de tige possible)
  • Mettez-les dans le récipient de votre choix (c'est chiant dans une bouteille à petit goulot
  • Couvrez de rhum et de miel...
  • Mélangez... et attendez trois semaines ^^
  • Conseils
    presque immédiatement après avoir remué le mélange, il va dégager une agréable odeur de litchi. Presque tout de suite après ... les fleurs blanches vont virer au marron (rien de très grave. Attention en cueillant le sureau de prendre des fleurs bien saines (blanches) et exemptes de pucerons et autres bestioles qui se cachent sous les fleurs Cette recette étant assez récente, je ne sais pas ce qu'elle donne au long terme (peut-être que deux grappes de sureau suffiraient à des personnes pas trop pressées) Dépêchez vous ! la saison du sureau se termine dans très peu de temps
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