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Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum Pitayas, Ananas & Vanille

Posté par Damo
Macération

macération : 3 mois

Préparation le Mardi 28 Septembre 2021,
Dégustation le Lundi 27 Décembre 2021


Ingrédients
  • 1l de Rhum Charrette
  • 1 Pitaya ou « Fruit du dragon »
  • 1 Ananas Victoria
  • 1 gousse de Vanille
  • 5 cas. Sucre roux
Rhum Pitayas, Ananas & Vanille Photo
Préparation
  • Vider l'ananas et le coupez en petits morceaux.
  • Couper le pitaya en 2 (le sens n'a pas d'importance), puis en vider la chair blanche avec les pépins à l'aide d'une petite cuillère et mettre le tout dans un bocal.
  • Faire attention à ne pas perdre trop de jus.
  • Ajouter le sucre et la vanille fendue en 2.
  • Puis mélanger délicatement le tout.
  • Conseils
    Voila, c'est un premier essai avec un pitaya, voici un lien qui explique ce fruit. http://fr.wikipedia.org/wiki/Pitaya Au premier abord, le gout ressemble au melon et je pense qu'il se mariera bien avec l'ananas. Je pars sur 3mois de macération et on verra ce que cela va donner, je le gouterais régulièrement afin d'éviter les mauvaises surprises. Sur ce, bon rhum à tous.
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