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Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum Traditionnel des Antilles

Posté par corsairegillou
Macération

macération : 2 mois

Préparation le Jeudi 23 Janvier 2020,
Dégustation le Lundi 23 Mars 2020


Ingrédients
  • 1l de Rhum Agricole
  • Quelques brins de Citronnelle
  • Quelques graines de Cardamome
  • 1 à 2 Zestes d''Orange séchés
  • 1 à 2 Zestes de Citron vert séchés
  • Quelques bouts de Sureau
  • 1 Noix de Tonka
  • 2 clous de Girofle
  • 1 petit bout d''Anis étoilé « Badiane »
  • Quelques feuilles de Bigarade
  • 1 petit bout de Cannelle
  • 1 gousse de Vanille
Rhum Traditionnel des Antilles Photo
Préparation
  • Mettre tous les ingrédients dans 1 litre de bon rhum blanc agricole
  • Rajouter 150 gr de Cassonade, deux cuillères de miel de votre choix
  • Laissez macérer le tout durant 1 à 2 mois tout en secouant régulièrement.
  • Conseils
    Si vous ne trouvez pas de feuille de bigarade prenez des feuille d'orange pensez au pharmacie on trouve souvent des plantes en sachet de bonne qualités et attention à l'anis étoilé c'est très parfumé alors un tout petit bout a moins de vouloir faire du rhum anis (c'est assez original d'ailleurs mais bon il y a déjà le pastis)
    Le site rhum-arrangé.fr vous propose une vraie communauté autour des recettes de rhum arrangé
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