Caramel - Recette, préparation et conseils sur Rhum arrangé .fr

Catégorie : Indispensables Caramel Posté par Balistyk' + Recettes similaires, variantes... Ay Caramba ! Rhum Absinthe dit Fé Vert Rhum ananas vanille caramel ... Rhum au caramel (maison, au beurre salé) Rhum Banane, Abricot & Pain d'Epice Rhum Bananes & pain d'épices Rhum canelle poire banane Rhum esprit des iles Rhum Forêt Noire Rhum Poire Caramel Rhum Pomme & Fraise Rhum Pomme Caramel Rhum Pommes caramélisées Rhum Pommes caramélisées & Speculoos Rhum Pommes flambées & caramélisées Rhum Red dit dark knight Rhum Vanille-Caramel Vodka carambar
2.50/6 Note : 2.5/6 (2 votes) Ingrédients environ 250gr de sucre un demi verre d'eau (25 cl) quelques goutes de citron (Citron) du calme (si,si!)

Préparation ajouter le sucre et l'eau dans votre poele ou casserolle , ajouter le citron. Amener le tout jusqu'à ébullition. Quand le sucre commence à se colorer, remuer doucement le contenant pour répartir le caramel. Quand la couleur du caramel vous convient arreter la cuisson mais ne laisser pas le caramel dans le récipient.
Conseils faites ça calmement au départ ça n'est pas évident donc faut rester cool. Une fois le caramel pret, on peut le mettre quelques secondes au frais ou mettre le contenant dans de l'eau fraiche pour stopper la cuisson. Le citron ne sert qu'à éviter que le caramel durcisse.
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