Lait de Poule |
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Ingrédients
 
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Préparation
mettez le lait à tièdir sur le feu; battez le jaune d´oeuf avec le sucre en poudre pendant cinq minutes; versez le lait sur le mélange jaune d´oeuf/sucre tout en remuant énergiquement; ajoutez finalement le rhum; mélangez; boire à température.
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Conseils
J´ai mis ça dans punch, mais ce serait plutôt dans une rubrique cocktails spéciaux comme les grogs par exemple ... ça reste néanmoins une vraie recette au rhum!(Attention!! les poules ne donne pas de lait!!!) C´est une recette à multiple variante, on peut remplacer la canelle par de la muscade, le boire chaud, tiède ou froid, incorporer les blancs battus en neige (avec du sucre glace) pour rendre le mélange crémeux, ou encore remplacer le rhum par un mélange cognac/rhum... Voilà ce que me préparait ma grand mère les rudes soirs d´hiver (sans rhum à mon grand desespoir)... On appelait ça une boisson reconstituante. |
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