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Lait de Poule

 Catégorie : Punch
Posté par Rhumimil
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  • 1.00/6

Note : 1.0/6 (1 vote)

Ingrédients
  • Pour un verre
  • un jaune d´oeuf
  • 20 cl de Lait
  • 20 g de Sucre en poudre
  • 2 à 4 cl de Rhum (selon votre convnance)
  • de la Cannelle
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Etiquettes : Lait de Poule
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Préparation
  • Mettre le lait à tiédir sur le feu.
  • Battre le jaune d'oeuf avec le sucre en poudre pendant cinq minutes.
  • Verser le lait sur le mélange jaune d'oeuf+sucre tout en remuant énergiquement.
  • Ajouter finalement le rhum.
  • Mélanger.
  • Boire à température.
    •
    Conseils
    J´ai mis ça dans punch, mais ce serait plutôt dans une rubrique cocktails spéciaux comme les grogs par exemple ... ça reste néanmoins une vraie recette au rhum! (Attention!! les poules ne donne pas de lait!!!) C´est une recette à multiple variante, on peut remplacer la canelle par de la muscade, le boire chaud, tiède ou froid, incorporer les blancs battus en neige (avec du sucre glace) pour rendre le mélange crémeux, ou encore remplacer le rhum par un mélange cognac/rhum... Voilà ce que me préparait ma grand mère les rudes soirs d´hiver (sans rhum à mon grand desespoir)... On appelait ça une boisson reconstituante.
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