citron vert  Les recettes de la rhumerie

Rhum Bananes séchées & Citrons Verts

 Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Fruits séchés
Posté par Ni-Amor
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  • 1.50/6

Note : 1.5/6 (2 votes)

Ingrédients
  • 0,5l de Rhum HSE (Martinique)
  • 250g Bananes Séchées (1 mois) (Banane)
  • 2 Citrons Verts (2 semaines) (Citron)
  • 1g Cannelle
  • 1g Muscade
  • 1 gousse de Vanille
  • 0,15l Sucre de Canne Liquide (90% blanc - 10% roux)
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macération : 1 mois

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Préparation
Mettre tous les ingrédients dans un bocal d'un litre :
  • Les bananes séchées entières.
  • Les citrons verts en quartiers.
  • Le mélange des sucres de canne.
  • La cannelle, la muscade et la vanille en poudre enfermées dans un petit sachet en coton.
  • Le rhum.

  • Retirer les citrons au bout de 2 semaines.
  • Filtrer à la passoire fine à la fin du mois et conserver tant que possible au frais et à l'abri de la lumière.
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