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Rhum Cacao Tonka

Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Epices
Posté par Krw
  • 6.00/6

Note : 6.0/6 (1 vote)

Ingrédients
  • 70 cL de rhum blanc
  • 2 fèves de tonka
  • 3 cuillères à soupe de grué de cacao
  • 2 carreaux de chocolats noir à pâtisserie
  • 2 cuillères a soupe de miel
  • 1 gousse de vanille
  • Un peu de cannelle

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Etiquettes : Rhum Cacao Tonka

macération : 2 mois

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Préparation
Pour commencer il faut raper les fèves de tonka pour avoir des petits morceaux (plus ils sont petits plus vite elles donneront leur parfum) si possible sans mettre de bout de doigts avec.

Mélangez tout les ingredients dans un bocal.

J'ai remis 2 carreaux de chocolat après l'avoir filtré pour avoir un petit fond de chocolat fondu au fond de la bouteille que je trouve sympa.
Conseils
Pour ceux qui ne connaissent pas le grué de cacao, c'est simplement la fève torréfiée puis broyée. J'ai acheté le mien ici ( http://meszepices.com/articles-Feves_de_cacao-4-247.html ) mais ça doit se trouver sur pas mal de sites.

Pour la canelle j'ai mis une pincée de canelle en poudre mais je ne saurait pas vous dire ce que ça représente en baton.
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