citron vert  Les recettes de la rhumerie

Rhum La Cuvée de l'Ebeno

Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Plantes & Fleurs
Posté par rulian86
  • 4.00/6

Note : 4.0/6 (3 votes)

Ingrédients

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  • 1l de Rhum
  • Copeaux de Chêne
  • 1 clou de Girofle
  • 5 à 10g de Cire dure
  • 1 petite cuillère rase de Café moulu
  • 1 petit bâton de Cannelle
  • 1 gousse de Vanille

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Etiquettes : Rhum La Cuvée de l'Ebeno

macération : 3 mois

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Préparation
  • Détailler la cire dure en petites boulettes, introduire l'ensemble des éléments dans un bocal rempli de rhum.
  • Il faut préparer les copeaux en les chauffant légèrement à la poêle mais surtout sans les bruler auquel cas on aurait choisi du charbon !
  • Charger de copeaux tant qu'il y a de la place.
  • Conseils
    Essayer de trouver du chêne "sain" pour cette préparation. à l'instar des fruits, les essences de bois sont actuellement surchargées en traitement chimiques largement plus déconseillé que la consommation d'alcool !

    Je mise sur trois mois, à suivre...
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