citron vert  Les recettes de la rhumerie

Sirop Lavande

Catégorie : Indispensables
Posté par Frederica
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Ingrédients
  • 0,5l d'eau
  • 30g de Fleurs de Lavande fraîches
  • 1 kg de Sucre

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Etiquettes : Sirop Lavande
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Préparation
  • Dans une casserole verser l'eau et le sucre, commencer à le dissoudre en faisant chauffer l'eau.
  • Verser les fleurs de lavandes.
  • Remuer doucement pour que toute les fleurs soient bien immergées.
  • Laisser jusqu'à ébullition et laisser bouillir 10 minutes.
  • Éteindre le feu et laisser infuser une à deux heures.
  • N'oubliez pas de filtrer avant de mettre en bouteille !
  • Conseils
    Si ce n'est pas la saison des lavandes, vous pouvez vous procurer en grande surface de la lavande séchée, qu'on trouve généralement avec les épices et herbes. Il vous faudra en mettre un peu plus, entre 40 et 50g. Ce sirop se conserve au frais plus d'un mois quand il est fait à partir de fleurs fraîches et peut ne pas être au frigo quand il est fais à partir de fleurs séchées du commerce.
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