citron vert  Les recettes de la rhumerie

vodka poire pochée au miel

 Catégorie : Vodka Arrangée
Thématique : Fruits des campagnes
Posté par le pinpin
+ Recettes similaires, variantes...
  • 6.00/6

Note : 6.0/6 (1 vote)

Ingrédients
  • 0,7 l de vodka
  • 2 gousses de vanille
  • 30 gr de miel
  • 1 l d'eau
  • 100 gr de miel
  • 50 gr de sucre
  • 4 grosses poires (comice ou williams) (Poire)
  • 1 gousse de vanille
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 citron (Citron)
Conseils et commentaires sur cette recette sur le forum Ajouter sa photo perso
Etiquettes : vodka poire pochée au miel

macération : 4 mois

Photos : vodka poire pochée au miel   Imprimer la recette vodka poire pochée au miel  

Préparation
Pochage des poires :
Peler les poires et les arroser de jus de citron (pour éviter qu'elles noircissent).
Mettre l'eau dans une casserole avec les 100gr de miel, le sucre, la cannelle et la gousse de vanille fendue. Porter à ébullition.
Plonger les poires dans le sirop bouillant et mettre sur feu doux pendant 30 min. Les retourner régulièrement.

Une fois terminé, mettre la vodka, les 2 gousses de vanille fendues, les poires et 30gr de miel dans un bocal.
Conseils
- Pocher les poires les rendra plus sucrées, plus tendres et donc plus parfumantes.

- Privilégier le miel sur le sucre dans la recette du pochage : Les poires n'en seront que meilleures.

- Durant la macération, il est possible de rajouter un peu de miel pour adoucir la recette.
Voir les commentaires et conseils sur le forum

Le site rhum-arrangé.fr vous propose une vraie communauté autour des recettes de rhum arrangé
news recettes flavored rum infused rum cocktails sans alcool punch partenaires contacts
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, CONSOMMEZ AVEC MODERATION